CREME BRULEE receta: el clásico postre de textura SUAVEZ Y SEDOSA
La creme brulee es un postre clásico de la cocina francesa que se ha popularizado en todo el mundo. Consiste en una crema suave y dulce con una capa crujiente de azúcar caramelizado en la parte superior. La crema se hace generalmente con leche, nata, huevos, y azúcar, y se cocina lentamente a fuego lento para crear una textura suave y sedosa. TENEMOS MUCHAS MÁS RECETAS FÁCILES PARA VOS AQUÍ.
Para hacer la creme brulee, se mezcla la leche, la nata, el azúcar y las yemas de huevo en una cacerola y se cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese. Luego se vierte la mezcla en moldes individuales y se deja enfriar en la nevera durante varias horas. Antes de servir, se espolvorea una capa de azúcar sobre la crema y se quema con un soplete o en el horno hasta que se forme una capa dorada y crujiente en la parte superior.
Para adaptar la receta de la creme brulee a los ingredientes de Argentina, se pueden usar leche entera, crema de leche, azúcar blanca y yemas de huevo. La leche entera y la crema de leche se mezclan y se calientan a fuego medio hasta que estén tibias. Se baten las yemas de huevo con azúcar hasta que estén espumosas y luego se incorpora gradualmente la mezcla de leche y crema. La mezcla se vierte en moldes y se hornea a baja temperatura durante unos 45 minutos hasta que estén firmes. Se deja enfriar durante varias horas antes de espolvorear una capa de azúcar sobre la parte superior y quemar con un soplete o en el horno hasta que esté dorada y crujiente. ¡Disfrútala!
